OSCAR WILDE
"Ho dei gusti semplicissimi; mi accontento sempre del meglio"
PIZZERIA TRADIZIONALE NAVIGLI DARSENA
Pizzeria tradizionale Ripa di Porta Ticinese, 7 – 20144
Milano (MI)
si trova a Milano in zona Navigli, dove Darsena e Naviglio Grande si incrociano.
Ora come allora, si trova in Milano City, all’inizio della settima via più importante al mondo per la movida, come testimoniato dal New York Times
Nel 1993 un talentuoso Napoletano DOC apriva Pizzeria tradizionale, facendosi subito apprezzare per l’alta qualità della cucina e del servizio, il che valorizzava ancor più la location, già prestigiosa.
La nostra cucina nasce dalla pura passione per la cucina di pesce freschissimo e per lo smisurato amore per la PIZZA NAPOLETANA.
Il Menù, tradizione e innovazione, cambia a causa della stagionalità dei prodotti.
Per cui noi, ogni 40 giorni, seguendo il ritmo delle stagioni, cambiamo tutto il menù.
Ogni piatto parla di una ricerca per i migliori accostamenti di sapori e alla minima cura nei dettagli.
Oltre al pesce, tutti i prodotti scelti parlano con gusto e colori originari.
Olio extra vergine di oliva, capperi di salina, origano del Gargano, aglio rosso di Sulmona, pinoli mediterranei, fiocchi di sale di Trapani e spezie fresche napoletane servono per i sapori, che solo i prodotti tipici della tradizione portano con sè.
LA VERA PIZZA NAPOLETANA
La terra campana offre una vasta gamma di materie prime in ogni periodo dell’anno garantendoci esclusività in ogni singolo ingrediente.
A partire dalla farina, passando all’olio e ai pomodori sempre freschi, fino ad arrivare all’eccellenza del nostro fiordilatte.
L’integrazione e la lavorazione di questi ingredienti da sapori eccelsi ci consente la creazione della pizza tipica della nostra centenaria tradizione campana
ECCELLENZE NAPOLETANE
SPECIALITA’ NAPOLETANE
La cucina napoletana non è sicuramente solo Pizza! Storia e tradizione partenopea si riflettono nei sapori della nostra cucina. Prodotti rigorosamente freschi direttamente dalla nostra regione per un’esperienza culinaria che ti farà credere di sedere ai piedi del Vesuvio
PASTA
La Regina Napoletana è la pasta, in molti formati come spaghetti, linguine e bucatini, anche i formati tipici locali, come i paccheri e gli ziti, spezzati a mano, prima di essere cotti e conditi con il ragù.
Primi
Piatti molto semplici, pasta al pomodoro e basilico o aglio e olio fino a preparazioni elaborate, tra le quali il ragù che può richiedere, nella versione più tradizionale, cinque o sei ore di preparazione.
Primi di pesce
Gli spaghetti alle vongole o ai frutti di mare (vongole, cozze, fasolari, taratufi), la calamarata (conosciuta anche come pasta ai calamari) o una bella zuppa di pesce accompagnata ai paccheri.
Il Babà, la sfogliatella (riccia o liscia), la pastiera napoletana, la delizia al limone, testa di Moro, torta caprese.
ECCELLENZE MILANESI
SPECIALITA’ MILANESI
Milano non è solo moda, design, arte o storia ma anche un luogo con una lunga tradizione culinaria.
Antipasti
Tagliere di affettati misti, salame, salame cotto, prosciutto crudo, spalla cotta e prosciutto cotto e formaggi misti.
Primi
Risotto alla milanese.
Secondi
Ossobuco alla milanese, vitello tonnato, gnocco fritto con prosciutto, cotoletta alla milanese.
Pizzeria tradizionale Navigli Darsena
Ripa di Porta Ticinese, 7 – 20144 Milano (MI)
ricorda che la Darsena di Porta Ticinese, era il punto di arrivo e smistamento merci, che entravano per i Navigli milanesi.
